شیرینی نارگیلی

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 24 سپتامبر 2016
شیرینی نارگیلی

5cbb5 nargili1 شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی یا نون نارگیلی از شیرینیهای ساده ولی پر دنگ و فنگ سنتیه. دلیلش اینه که امکان چسبیدنش به کاغذ خیلی زیاده و احتمال اینکه تهش بسوزه و توش خام باشه هم دیگه بیشتر! من رسپی های زیادی برای این شیرینی دارم و این دو اتفاقی که گفتم زیاد برام پیش اومده تا بالاخره فوت و فنش بر اثر تجربه بدست اومده. هر رسپی رو که امتحان کنید طعم متفاوتی بدست میارید. سخت ترین روشش اونیه که مواد باید قبل از فر پخته بشه که باز خودش چند مدله! من یکی از ساده ترین رسپیهایی رو که خوب جواب میده رو امروز آموزش میدم تا بعد ببینم کی بقیه اش رو درست کنم.


پودر نارگیل 1 لیوان

96c13 nargili2 شیرینی نارگیلی

فر را روی 170 درجه قرار بدید. سفیده رو بزنید تا کاملا پف کنه و برفی بشه. بعد شکر رو اضافه کنید ( مقدار شکرش کمه و کلا کم شیرین از آب درمیاد. پس بچشیدش و اگه شیرین نبود یه قاشق دیگه بهش اضافه کنید.) و باز هم بزنید تا به کیفیت مرنگ برسید. ( در بعضی از رسپیها در این مرحله باید روی دبل بویلر هم بزنید و در بعضی رسپی ها اصلا از اول باید روی حرارت سفیده رو درست کنید. در نتیجه و طعم شیرینی موثره ولی این رسپی هم ساده است هم کیفیتش خوب میشه و از همه مهمتر، سریعه)

513cb nargili3 شیرینی نارگیلی

حالا پودر نارگیل رو اضافه میکنیم.( کیفیت خمیر رو توی تصویر بهش دقت کنید که شل یا سفت درستش نکنید) چون تخم مرغها سایز استاندارد ندارند و تازه کارها ممکنه نتونند سفیده رو کاملا از زرده جدا کنند و مقدارش کمتر بشه ، امکان شل یا سفت شدنش زیاده . پس نارگیل رو کم کم اضافه کنید و اگه دیدید نارگیل تموم شد و هنوز شله میتونید 1 ق غ شیر خشک اضافه کنید. آرد نریزید که کیفیتش خوب نمیشه.

fa123 nargili4 شیرینی نارگیلی

55c87 nargili5 شیرینی نارگیلی

توی فر به مدت 15 دقیقه قرار بدید و بعد از خارج کردن از فر 5 دقیقه صبر کنید و بعد از کاغذ جداش کنید. قانونا ( اگه جاییش رو اشتباه انجام نداده باشید) خیلی راحت از کاغذ جدا میشه. توجه داشته باشید که به هیچ وجه کاغذ روغنی رو چرب نکنید چون صد درصد ته شیرینی ها میسوزه!



تا این لحظه که دارم باهاتون صحبت میکنم فقط 5 تا دونه اش باقی مونده! پس به عید نمیرسه!!! 55c87 10 شیرینی نارگیلی


Article source: http://www.cheftayebeh.ir/2010/03/blog-post_03.html

               
N1349096676 شیرینی نارگیلی N1353958982 شیرینی نارگیلی N1384137018 شیرینی نارگیلی N1381425163 شیرینی نارگیلی
     
آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی نسخه جدید آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی نسخه جدید مجموعه اول هنر آشپزی؛ نان و شیرینی کتاب هنر آشپزی و شیرینی پزی رزان
     

انواع غذا،سالاد،دسر،آش،شیرینی،63 نوع غذای ایرانی

آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی نسخه جدید

مجموعه‌ای شامل بیش از 300 کتاب هنر آشپزی با موضوع تهیه انواع نان، شیرینی و کیک

کامل ترین مجموعه دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی

     
12,900 تومان buy شیرینی نارگیلی 13,900 تومان buy شیرینی نارگیلی 24,000 تومان buy شیرینی نارگیلی 31,000 تومان buy شیرینی نارگیلی
     
     
               
N1392229450 شیرینی نارگیلی      
     
کتاب دایره المعارف آشپزی و شیرینی پزی      
     

کتاب جامع آشپزی و شیرینی پزی و سفره آرایی

     
     
30,800 تومان buy شیرینی نارگیلی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code