دنیای شیرین آشپزی

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 29 آوریل 2018

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 9 دنیای شیرین آشپزی 
سلام عزیزان.
عیدتون مبارک دوستان نازنینم.
امیدوارم بهترین عیدی ها رو از امام علی (ع) بگیرید.
برای امروزتون عیدی یه پیتزای مخصوص و سالم و خوشمزه به سبک ایتالیایی آوردم.

پیتزا گوشت ایتالیایی.

همونطور که همتون بهتر از من میدونید پیتزا یه غذای دوست داشتنیه. مخصوصا برای بچه ها .
اما سوسیس و کالباس محدودیت مصرف داره و زیادش اصلا خوب نیست.

قبلا قولش رو دادم بازم می گم به امید خدا آموزش سوسیس و کالباس رو هم خواهیم داشت.
اما گزینه انتخابی امروزمون گوشته.

یه پیتزای کلاسیک خیلی خوشمزه .

ایتالیایی ها خمیر پیتزاشون رو خیلی خیلی نازک می گیرند بر عکس امریکایی ها که نون پیتزاشون ضخیمه.
ایرونی جماعتم همه جورش رو می پسنده و میل می کنه.

 

موادی که لازم دارید:

خمییر پیتزا یک سوم دستورها

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز درشت 1 عدد

 هویج متوسط 1 عدد

 فلفل دلمه متوسط 1 عدد

روغن زیتون به میزان لازم

گشنیز جعفری چاپ شده یا ریحون 2 قاشق غذا خوری

 آویشن به میزان لازم

پودر سیر یک دوم قاشق چایخوری یا 1 حبه رنده شده

رب 1 قاشق غذا خوری

پنیر پیتزا ( موتزارلا) 200 گرم

پنیر پروسس یا گودا 100 گرم

ذرت 1 پیمانه

فلفل دلمه برای روی پیتزا 1 عدد کوچک

امروز برای تنوع  در پیتزامون و داشتن یک پیتزای ایتالیایی خمیرمون رو خیلی نازک باز می کنیم .
برای درست کردن خمیر دو تا راه دارید اولی استفاده از خمیر جادویی هست که میتونید اینجا طرز تهیه اش رو ببینید

و گزینه دوم برای تنبلها و مجردها و کارمندهاست اونم  میتونید اینجا ببینید.

فقط
یادتون باشه برای این مقدار که من درست کردم به یک سوم از مقدار خمیر
جادویی داده شده در دستور نیاز داریم و برای پودر آماده هم همینطور.


برای درست کردن مایه گوشتی پیتزا تون میتونید از مواد دلخواه مثل مایه ماکارونی استفاده کنید.

اما موادی که من استفاده کردم:

یک
پیاز و یک هویج و یک عدد فلفل دلمه رو رنده کنید و توی تابه به همراه
گوشتتون و کمی روغن  ( تر جیحا برای اصالت غذاتون روغن زیتون)و کمی گشنیز
جعفری (یا ریحون)چاپ شده تفت بدید.


%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA %D8%A7%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%A7%DB%8C%DB%8C دنیای شیرین آشپزی

 
بهش نمک و آویشن و پودر سیر یا 1 حبه سیر رنده شده تازه بزنید.

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA دنیای شیرین آشپزی

 
حالا کمی رب و آب اضافه کنید و سسش بمونه و غلیظ بشه.

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 3 دنیای شیرین آشپزی

 
حالا کناری بگذارید تا از حرارت بیافته.

خمیر رو بعد از استراحت کمی ورز بدید و روی میز کارتون با وردنه بازش کنید.

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF.%D8%B4%D8%AA 4 دنیای شیرین آشپزی

 
حالا توی سینی فرتون بندازیدش  و روی خمیر رو سراسر با چنگال سوراخ سوراخ کنید.
مایه گوشتی آماده شده رو روی خمیر بدید

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA5 دنیای شیرین آشپزی

 

 

و روش مقداری فلفل دلمه ای خام خرد شده و ذرت بریزید.

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 6 دنیای شیرین آشپزی

 
حالا روی اونها پنیر پیتزا بریزید

پنیرتون
می تونه فقط پنیر پیتزا یا همون موتزارلا باشه یا مقداریش رو از پنیر
پروسس یا گودا و.. استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 7 دنیای شیرین آشپزی

 

 

و سینی تون رو توی فر 180 درجه سانتی گراد که از 15 دقیقه قبل گرم شده بگذارید به مدت15دقیقه.

البته ممکنه توی فرهای مختلف این زمان کمتر یا بیشتر بشه.
اگه در نهایت روی پیتزاتون برشته نشده بود و دوست داشتید برشته تر باشه میتونید دو دقیقه هم گریلش کنید.


%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 8 دنیای شیرین آشپزی

 

این
نکته رو همیشه توی تمام پیتزاها تون در نظر بگیرید که هر زمانی که غذاتون
آماده شد بهش یه2 تا 5 دقیه ای استراحت بدید توی خود فر خاموش شده یا در
قسمت گرم کن گازتون  و بعد سروش کنید.

این استراحت باعث لذیذتر شدن غذاتون می شه و به صبرش می ارزه.

این پیتزا خیلی خیلی خوشمزه می شه و متفاوت خصوصا با عطر جعفری و سیر.
و از همه مهمتر شما دارید به خانواده تون یه پیتزای سالم میدید با وجدانی راحت و بدون سوسیس و کالباس.

یادتون باشه مهمترین نکته توی این پیتزا  نازک باز کردن خمییره
من توی عکسها سعی کردم نازکی خمیر رو بهتون نشون بدم.

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 11 دنیای شیرین آشپزی


تا
یادم نرفته اینم بگم که اگه از پودر اماده استفاده کنید یا خمیر از قبل
اماده شده و توی یخچال یا فریزر گذاشته شده استفاده کنید این غذا در کمتر
از 40 دقیقه آماده می شه و میتونه جزو غذاهای فوتی فوری و تنبلونه قرار
بگیره.

من از شب قبل خمیرش رو درست کرده بودم و تویخچال بود و در عرض 40 دقیقه  حاضر شد.
بازم این عید رو به همگی تون تبریک می گم.

نوش جان

شاد باشید
التماس دعا

شف نگین

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 12 دنیای شیرین آشپزی

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 9 دنیای شیرین آشپزی

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 13 دنیای شیرین آشپزی

 

%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7 %DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA 10 دنیای شیرین آشپزی

Article source: http://neginchef.blogfa.com/category/17

               
N1349096676 دنیای شیرین آشپزی N1353958982 دنیای شیرین آشپزی N1384137018 دنیای شیرین آشپزی N1381425163 دنیای شیرین آشپزی
     
آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی نسخه جدید آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی نسخه جدید مجموعه اول هنر آشپزی؛ نان و شیرینی کتاب هنر آشپزی و شیرینی پزی رزان
     

انواع غذا،سالاد،دسر،آش،شیرینی،63 نوع غذای ایرانی

آموزش کامل آشپزی و شیرینی پزی نسخه جدید

مجموعه‌ای شامل بیش از 300 کتاب هنر آشپزی با موضوع تهیه انواع نان، شیرینی و کیک

کامل ترین مجموعه دستور پخت غذاهای ایرانی و خارجی

     
12,900 تومان buy دنیای شیرین آشپزی 13,900 تومان buy دنیای شیرین آشپزی 24,000 تومان buy دنیای شیرین آشپزی 31,000 تومان buy دنیای شیرین آشپزی
     
     
               
N1392229450 دنیای شیرین آشپزی      
     
کتاب دایره المعارف آشپزی و شیرینی پزی      
     

کتاب جامع آشپزی و شیرینی پزی و سفره آرایی

     
     
30,800 تومان buy دنیای شیرین آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code