مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی

آکاایران: طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی (شیرینی مخصوص عید)
طرز تهیه شیرینی نخودچی
- برای تهیه شیرینی نخودچی خانگی ابتدا شکر یا پودر قند را همراه با روغن داخل کاسه مناسبی ریخته و حدود دو دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
- سپس پودر هل را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شبیه کرم شود.
- حالا آرد نخودچی را الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد جذب روغن بشود.
- با دست خمیر را کمی ورز دهید تا جمع شود. از ورزدادن زیاد خمیر خودداری کنید چون خمیر بسیار نرم شده و به روغن میافتد.
- در این مرحله میتوانید خمیر را فورا قالب زده شروع به طبخ کنید و یا اینکه خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار داده و به مدت یکی، دو ساعت در جای خنک استراحت بدهید و بعد قالب بزنید.
- برای طبخ شیرینی نخودچی، کف سینی فر را یک کاغذ روغنی پهن کرده و شروع به قالبزدن شیرینیها کنید.
- برای قالب زدن خمیر، آن را با دست کف یک سینی پهن کنید.
- فر را روشن کنید تا خوب گرم شود.
- سپس خمیر را با کاتر گل پنجپر یا چهارپر یا هر قالب دلخواه دیگری اندازه بزنید و سپس قالب را ابتدا داخل آرد برنج زده و تکان دهید و بعد شروع به قالب زدن کنید.
- حالا تمام گلهای قالبزده را با فاصله کم داخل سینی فر بچینید.
- روی هر یک از شیرینی نخودچیها یک تکه خلال پسته گذاشته یا مقداری پودر پسته بریزید.
- سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و بسته به استاندارد بودن فر، حدود 15 تا 20 دقیقه زمان دهید تا شیرینیها با حرارت 160 درجه پخته شوند.
- اگر حرارت بیشتر از این مقدار بوده و شیرینیها زودتر از این مدت بپزند، تیره شده و ظاهر مناسبی نخواهند داشت.
- بعد از اتمام طبخ، سینی را از فر خارج کنید و صبر کنید تا شیرینیها کمی خنک شوند.
- حالا خیلی با احتیاط، شیرینیها راداخل ظرف مورد نظر چیده و اجازه دهید کاملا خنک شوند.
- بعد از سردشدن کامل، شیرینیها را سرو کنید. نوش جان.
.
منبع : setare.com
- مطالب مرتبط
- طرز تهیه شیرینی/نان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عید
- نان نخودچی خانگی شیرینی مخصوص عید
- طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید
- قطاب خانگی شیرینی مخصوص عید
- طرز تهیه انواع شیرینی های خانگی خوشمزه مخصوص عید
Article source: http://www.akairan.com/shirinipazi/sonati1/news201831017184023932.html