آموزش انواع شیرینی خشک و شیرینی های نوروز

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 12 اکتبر 2016
سوهان عسلی  مواد لازم : شکر : ۲ پیمانه عسل :۲ ق سوپ خوری آب :۱ ق سوپ خوری زعفران دم کرده : ۱ ق سوپخوری روغن :۱ ق سوپ خوری کنجد , فندق , بادام و کلا مغز : برای تزئین طرز تهیه :  شکر ,آب , عسل وروغن ... ادامه مطلب »

شیرینی

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 10 اکتبر 2016
دکتر مهناز فتحی متخصص دندانپزشکی کودکان و نوجوانان اردتدنسی پیشگیری دندانپزشکی کودکان مضطرب و کم سن با یا بدون بیهوشی عمومی تلفن مطب: 44 24 24 44

انواع آبگوشت كرماني

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 06 اکتبر 2016
ارسالی توسط mamaneasal مامان عسل جون بزقرمه آبگوشت نیست.یه غذای سنتی و اصیل کرمانیه که تایپیک جداگانه داره

جدول/ قیمت انواع "شیرینی" | پایگاه خبری تراز

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 05 اکتبر 2016
مشترک خبرنامه ما شوید!

شیرینی نارگیلی

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 24 سپتامبر 2016
شیرینی نارگیلی شیرینی نارگیلی یا نون نارگیلی از شیرینیهای ساده ولی پر دنگ و فنگ سنتیه. دلیلش اینه که امکان چسبیدنش به کاغذ خیلی زیاده و احتمال اینکه تهش بسوزه و توش خام باشه هم دیگه بیشتر! من رسپی های زیادی برای این شیرینی دارم و این دو اتفاقی که گفتم زیاد برام پیش اومده تا بالاخره فوت و فنش بر اثر تجربه بدست اومده. هر رسپی رو که امتحان کنید طعم متفاوتی بدست میارید. سخت ترین روشش اونیه که مواد باید قبل از فر پخته بشه که باز خودش چند مدله! من یکی از ساده ترین رسپیهایی رو که خوب جواب میده رو امروز آموزش میدم تا بعد ببینم کی بقیه اش رو درست کنم. پودر نارگیل 1 لیوان فر را روی 170 درجه قرار بدید. سفیده رو بزنید تا کاملا پف کنه و برفی بشه. بعد شکر رو اضافه کنید ( مقدار شکرش کمه و کلا کم شیرین از آب درمیاد. پس بچشیدش و اگه شیرین نبود یه قاشق دیگه بهش اضافه کنید.) و باز هم بزنید تا به کیفیت مرنگ برسید. ( در بعضی از رسپیها در این مرحله باید روی دبل بویلر هم بزنید و در بعضی رسپی ها اصلا از اول باید روی حرارت سفیده رو درست کنید. در ...

طرز دوخت انواع پانچو

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 24 سپتامبر 2016
مدلهای پانچو از اون دست طرحهایی هست که تونسته خوب بین علاقمندانش جا باز کنه انواع مختلفی داره براتون آموزش پانچو با شال که جلو باز هم هست میذارم خیلی هم راحته نیاز به 2 عدد شال یک رنگ و یک اندازه دارین دو تا شال یک رنگو کنار هم میذاریم که من برای راحتتر شدن کار با دو رنگ نشون دادم. دو تا شالو از طول کنار هم روی میز کار پهن میکنیم طوری که استر شال ها به سمت ما باشه حالا قشنگ اندازه میگیریم و وسط شالو پیدا میکنیم. یک سانت درز میذاریم و تا پائین میدوزیم. اون قسمت دوخته شده میشه پشت پانچو قسمت باز میشه جلوش. یعنی از اون درز تا نقطه B می دوزیم . حالا اون قسمتی رو که باز گذاشتیم تا میکنیم روی نیمه دیگه . به این ترتیب روی کار به سمت ماست . نقطه C قسمت بالائی بوده و قسمت D گوشه پائینی که با تا زدن روی هم میافتن. اون هاشورهائی هم که پائین تصویر زدم یعنی قسمت باز پارچه هست . ضلع روبروی اون،دولای بسته هست که می افته روی شونه الان اون قسمت بالا دولای بسته و قسمت پائین دولای بازه ماست . از دولای بسته پارچه حدود 20 ...

دلایل خشک شدن شیرینی بعد از پخت

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 23 سپتامبر 2016
دلایل خشک شدن شیرینی بعد از پخت شیرینی پزی - نکات شیرینی پزی - دلایل خشک شدن شیرینی بعد از پخت 1- باید مواد اولیه را با دقت اندازه گیری کرد. زیرا زیاد شدن مقدار شکر، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.دلایل خشک شدن شیرینی بعد از پخت نکات شیرینی پزی,نکات شیرینی پزی,پخت بیسکویت, شیرینی لطیفه, طرز تهیه کیک گلابی,اموزش غذاهای ایرانی, پخت کیک,کالری انواع شیرینی,پخت کیک با ماکروفر, طرز تهیه کیک ساده خانگی حلوای شیر,دلایل خشک شدن شیرینی بعد از پخت - شیرینی پزی آکا2- اگر شیرینی به مدت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد. سفت می شود.3- برای پهن کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده ی زیاد از آرد باعث سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی می شود.4- اگر هنگام تهیه ی خمیر، خمیر را زیاد هم بزنید، خمیربه ...

دستورات آشپزی آقای سرآشپز

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 17 سپتامبر 2016

توتک (نان محلی کرجی ها)

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 08 سپتامبر 2016
به دستور مهرانه جون روش تهیه توتک رو اینجا هم میزارم. اینم نونای محلی من به نام توتک که پختش بین کرجی های اصیل همچنان رایجه. البته ما این نون رو در مقادیر زیاد میپزیم شما اگر دوست داشتین که بپزین مواد رو کم کنین .مطمئن باشین که پشیمون نمیشین. مواد لازم: آرد 2 کیلو(چند بار الک می کنیم)..............شکر 2لیوان...............روغن مایع نصف لیوان...............مایه خمیر خشک فوری 2 قاشق غذاخوری سرصاف.................وانیل یک بسته کوچک.............بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری..............نمک مقداری(خیلی کم).................گردوی خرد شده یا کنجد ویا...... برای روی توتک (در صورت تمایل)...........مخلوط زرده تخم مرغ و زغفران آب کرده برای رومال. طرز تهیه: همه موادخشک غیر ازآرد رو با هم مخلوط می کنیم. روغن را اضافه کرده و هم میزنیم.آرد را کم کم می افزاییم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. باید مراقب باشیم که آرد اضافی به خورد خمیر ندهیم. خمیر را در جایی گرم میگذاریم تا حجمش دوبرابر شود.اکنون خمیر آماده است.ازخمیر تکه هایی به اندازه نارنگی برداشته و گرد می کنیم و با وردنه باز نموده و به شکل دلخواه برش زده رو روی آن را با قالب تزیین می کنیم.مواد رومال را زده و روی نان را کنجد یا گردوی خرد شده و یا..... میریزیم . توتکها را در سینی چرب شده ودرفری ...

آموزش آشپزی | انواع اشپزی | شیرینی پزی | آشپزی ایرانی و فرنگی

نوشته شده در موضوع دسته‌بندی نشده در 08 سپتامبر 2016
مجله آشپزباشی ویژه شهریور 95 دانلود مجله